Grill tofu with egg and ginger（焼き豆腐のきのこあんかけ）

id:chelseagirl613さんの以前のエントリに書いてあったレシピを参考に作ってみた。
椎茸の替わりしめじ、にんじんの替わりにピーマン、紹興酒の替わりに白ワインを入れてみたのだが。基本的に中華テイストなのだから、もう少し鶏ガラスープの元を濃くしておけばよかった。
今日はこれともう一つ、たけのこ入りの筑前煮を作った。たけのこは、おそらく今シーズン最後のものだろうが、回りまわって人から頂いたもの。こういうことが田舎暮らしの楽しみである。