豚キムチチヂミ

6月号の「きょうの料理ビギナーズ」のテキストに書いてあったコウケンテツさんのレシピを見て、作ってみた。
韓国では、チヂミは本来梅雨時に作るものだそうだ。雨で外に買い物に行けないときに、冷蔵庫にあるあり合わせの具を生地に混ぜて作るので、「雨の日のチヂミ」という言い方があるとか。

胡麻油が少なかったのか、表面をうまくパリッと仕上げられなくて、なんだかこれではお好み焼きのようだ…。味はまあまあだったけど。