スコットランド：Glenfiddich蒸留所

見学者向け施設の充実した、グレンフィディック*1蒸留所。トレードマークの鹿をかたどった花壇がお出迎え。

ウイスキーの原酒を蒸留する釜を「スティルポット」というのですが、この形状や大きさはディスティラリーによって違っており、それが味の違いにも影響してくるといいます。
樽に詰められたウイスキーは、冷暖房ではなく自然の環境だけで整えられた貯蔵所で寝かされます。

*1:ゲール語で「鹿の谷」の意