手うちそば車家

野猿街道沿い、帝京大学とか中央大学の近くにある、「車家」で蕎麦をいただく。この店、私の中では関東で最強の蕎麦屋。
季節ものの「秋茄子のとろろ柳川」、何気なくビールのアテに頼んだらこれが絶品。茄子、シメジ、えのき、練った蕎麦粉なんかをそばつゆで浸し、柳川鍋で煮立て、とろろをかけたもの。風味付けの柚子が効いてます。