＜作り方＞ ぶっかけうどん豆腐 絹ごし豆腐を太目のきしめん状に切り、お湯に入れてあたためる 網杓子で豆腐をすくい鉢に入れる 煮返した醤油に好みで酒を入れたものをたらす 大根おろし、花がつお、葱、唐辛子などの薬味を盛る 麺状に切ってゆでるまではよ…