鰤の塩糀炙り

夕食に、金沢の四十万谷本舗（しじまやほんぽ）の「鰤の塩糀炙り」をいただいた。実家の母親からの差入れ。これがめちゃくちゃ美味い！
タタキみたいな鰤の柔らかい食感と脂、塩糀のほのかな風味とがあいまって、酒が進む進む…。

四十万谷本舗
http://www.kabura.jp/SHOP/00453.html