NHKきょうの料理の7月号のテキストが出ていたので、買ってきた。来月は「満喫！旬の味」ということで、トマトやなす、ピーマン、かぼちゃを使った料理の特集だった。
その献立の中から、早速「トマトとたこのちらしずし」というのを作ってみた。
トマト、たこ、きゅうりを1.5cm角くらいに切り、それらを先に合わせ酢と混ぜて、最後にご飯と混ぜてうちわであおぐ。取り分けるときに青じそやみょうがなどの薬味を乗せて完成。
簡単でさっぱりしていてトマトのコクがなんとも美味。ただもう少し酸味の強いトマトを使ったらよかったかも。
