石垣：とうふの比嘉

石垣空港着はちょうど昼食どきだったので、ANAの機内誌に出ていた「とうふの比嘉（ひが）」さんまでタクシーを走らせた。

想像以上に暑く、じっとしていても汗が噴出す陽光のもと、ゆし豆腐をアテにオリオンの生をクイっと。
　
「ゆし豆腐定食」と「ゆし豆腐そば」。