アジの押し寿司

ご近所さんから「今朝釣ってきたもの」ということで、思いがけずアジを頂いた。
つれあいが慣れないながらも3枚におろし、料理本を参照しながら押し寿司を作ってくれた。市販のどぎつい味付けからは程遠く、酢と塩の風味が円やかで美味しかった。
子供にはフライを作ったところ、愛息も愛娘もペロリと平らげた。