岩魚

つれあいの父が朝から渓流釣りに出て、あまり人の入らない沢で釣ってきたというイワナを、晩御飯に賞味。3尾持って帰ってきたのですが、そのうち1尾は40cmほどもある大きなものでした。これは刺身にして食べ、小ぶりの2尾を塩焼きに。
イワナの筋子というのでしょうか、卵を取り出したものを、日本酒と醤油で味を整えてツルリと食べたのですが、これがサッパリして美味かった！