カワハギ

会社の後輩がカワハギ釣りに行って、結構な釣果があったということで、ご馳走になりました。
昔お世話になった人が開いた居酒屋さんに獲物を持ち込んで、刺身・唐揚・鍋と、いろいろ料理してもらいました。肝を裏ごししたのを醤油につけて頂いた刺身、アレがなんとも言えぬ風味でした。カワハギのお刺身はおそらく初めてだったけど、非常に淡白な味ですね。フグみたい、と言ったら言い過ぎか。