神戸：老香港酒家

北野にある「老香港酒家」という中華レストランに行った。玄関とかが普通の邸宅の構えで、人の家に招かれたような感じ。
「紅斑（あこう）」という魚を蒸したものが、とても美味しかった。お店の人が「取り分けましょうか？」と言うのでお願いしたのだが、その取り分け方が実に大陸的というか…雑というか…。
その後、蒸し汁に麺をからめて老麺を作ってもらったら、これがまた絶品！